Giấy chống thấm dầu ở Mỹ gọi là gì?

Giấy thấm dầu ở Mỹ gọi là gì?

Trong thế giới ẩm thực, có nhiều loại giấy được sử dụng cho các mục đích khác nhau. Một loại giấy như vậy là giấy thấm dầu, được sử dụng rộng rãi trong làm bánh và nấu ăn. Nó là một công cụ thiết yếu trong nhà bếp, ngăn dầu mỡ thấm qua và làm ố các bề mặt khác. Trong khi giấy thấm mỡ là thuật ngữ được sử dụng phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Vương quốc Anh, thì ở Hoa Kỳ nó được gọi là gì? Hãy cùng đi sâu vào chủ đề này và khám phá thuật ngữ được sử dụng ở Mỹ dành cho giấy thấm mỡ.

Định nghĩa giấy thấm mỡ

Trước khi đi sâu vào quy ước đặt tên ở các khu vực khác nhau, hãy bắt đầu bằng việc tìm hiểu bản chất của giấy thấm mỡ. Giấy thấm mỡ là loại giấy không thấm nước, có khả năng chống dầu mỡ. Nó thường được sử dụng để lót các tấm nướng, chảo và khay, ngăn thức ăn dính vào bề mặt của chúng và giúp việc dọn dẹp dễ dàng hơn. Loại giấy này được thiết kế để chịu được nhiệt độ cao mà không bị hỏng hoặc dính dầu mỡ vào đồ nướng.

Mặc dù có tên như vậy nhưng giấy thấm mỡ không hoàn toàn có khả năng chống dầu mỡ. Nó cung cấp một rào cản làm giảm sự di chuyển của dầu, nhưng nó không thể ngăn chặn hoàn toàn. Loại giấy này thường được sử dụng để nướng bánh quy, bánh ngọt và các loại bánh ngọt khác có chứa lượng chất béo vừa phải.

Thuật ngữ Mỹ cho giấy không thấm mỡ

Ở Hoa Kỳ, giấy thấm mỡ được biết đến với nhiều tên khác nhau, tùy thuộc vào khu vực và thuật ngữ ẩm thực cụ thể của nó. Hãy cùng khám phá một số thuật ngữ thường được sử dụng:

1. Giấy da:
Một trong những thuật ngữ được sử dụng rộng rãi nhất cho giấy thấm mỡ ở Mỹ là giấy da. Nó có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa và được bán ở dạng cuộn hoặc tờ cắt sẵn. Giấy da được làm bằng cách xử lý giấy bằng axit sulfuric hoặc kẽm clorua, làm cho nó có khả năng chống dầu mỡ và nhiệt. Thuật ngữ này được sử dụng phổ biến ở cả các bếp ăn chuyên nghiệp và hộ gia đình trên cả nước.

2. Giấy nướng:
Một thuật ngữ thường được sử dụng khác cho giấy thấm dầu ở Hoa Kỳ là giấy nướng bánh. Nó phục vụ cùng mục đích như giấy da và thường được sử dụng thay thế cho nhau. Giấy nướng bánh được phủ một lớp silicon để chống dính và chống dầu mỡ. Lý tưởng để nướng bánh quy, bánh ngọt và nướng rau.

3. Giấy sáp:
Mặc dù giấy sáp không hoàn toàn giống với giấy thấm mỡ nhưng nó thường được sử dụng thay thế trong một số hoạt động nấu nướng ở Mỹ. Giấy sáp có một lớp sáp mỏng ở cả hai mặt, giúp chống ẩm và chống dính. Tuy nhiên, nó không thích hợp để nướng ở nhiệt độ cao vì sáp có thể tan chảy và dính vào thực phẩm. Vì vậy, giấy sáp không phải là sự thay thế hoàn hảo cho giấy thấm dầu nhưng đôi khi người ta sử dụng nó trong tình trạng khó khăn.

4. Giấy chống dầu:
Trong một số môi trường ẩm thực chuyên biệt, giấy thấm mỡ được gọi là giấy chống dầu. Thuật ngữ này ít phổ biến hơn trong nấu ăn hàng ngày và thường được sử dụng trong các nhà bếp chuyên nghiệp, đặc biệt khi xử lý một lượng lớn thực phẩm nhiều dầu mỡ. Giấy chống dầu có các chức năng tương tự như giấy chống dầu mỡ và vẫn không thấm dầu mỡ trong quá trình nấu và bảo quản.

5. Giấy chống dính:
Trong một số trường hợp nhất định, giấy thấm dầu ở Mỹ được gọi đơn giản là giấy chống dính. Thuật ngữ rộng này bao gồm nhiều loại giấy chống dính khác nhau, bao gồm giấy da và giấy nướng phủ silicon. Trọng tâm là đặc tính chống dính của giấy hơn là khả năng chống dầu mỡ. Thuật ngữ này thường được sử dụng bởi những người nấu ăn tại nhà, những người không quan tâm đến các thuật ngữ ẩm thực cụ thể.

Phần kết luận

Trong khi thuật ngữ "giấy không thấm mỡ" được sử dụng phổ biến ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Vương quốc Anh, các thuật ngữ khác như "giấy da", "giấy nướng", "giấy sáp", "giấy chống dầu" và "giấy chống dính". giấy" phổ biến hơn ở Hoa Kỳ. Những cái tên này có thể thay đổi tùy theo sở thích vùng miền và truyền thống ẩm thực của từng cá nhân. Bất kể tên gọi của nó là gì, giấy thấm mỡ vẫn tiếp tục đóng một vai trò quan trọng trong nhà bếp ở Mỹ, cung cấp một phương tiện tiện lợi và hiệu quả để ngăn chặn dầu mỡ làm hỏng món nướng của chúng ta.